זרוֹעַ
Зроа
Печёная косточка с мясом — память о пасхальном агнце, которого приносили в Храме накануне Исхода.
Без квасного
Маца — хлеб бедности и свободы
Весь Песах не едят квасного (хамец) и убирают его из дома. Вместо хлеба — маца: пресные листы, испечённые в спешке, как при выходе из Египта. Её называют «хлебом бедности».
Маца напоминает сразу о двух вещах: о горьком рабстве, где ели скудный хлеб, и о свободе, пришедшей так быстро, что тесто не успело взойти. Один и тот же хлеб — и память, и надежда.
Кеара
Блюдо седера
В центре стола — кеара, блюдо седера. На нём шесть символов, и каждый рассказывает свою часть истории Исхода.
בֵּיצָה
Бейца
Печёное яйцо — символ праздничной жертвы, а также напоминание о круговороте жизни и о скорби по разрушенному Храму.
מָרוֹר
Марор
Горькая зелень — горечь рабства. Её едят, чтобы вкус несвободы не был забыт.
חֲרוֹסֶת
Харосет
Сладкая паста из фруктов, орехов и вина — цветом и густотой она напоминает глину, из которой рабы лепили кирпичи.
כַּרְפַּס
Карпас
Зелень (часто сельдерей или петрушка), которую макают в солёную воду — символ весны и слёз рабства.
חֲזֶרֶת
Хазерет
Вторая горькая зелень — её используют в «сэндвиче» Гилеля вместе с мацой и марором.
Маца напоминает: свобода приходит так быстро, что тесто не успевает взойти.